苏禾安抿了抿嘴：“虽说来者是客，但我想着，你一个人在大堂里坐着也没什么意思，不如也做上那么一两个菜，廿八的时候你把要的食材告诉我，我去街市上备好。”

“这两日便得备齐全了。”梁玉英道，“禾安没注意到？今日许多菜摊肉铺都没开张呢。”

“这倒也是，那不如今日午食过后，送走了蒋同知和蒋夫人，咱们便去把年货都买了？”想着自己去府城赚的那一大笔银子，苏禾安很是兴奋。

“也成，正巧今日食肆不营业。”

“对了，顾兄除夕那日可否帮我们写些对联和福字？”既然说起年货，苏禾安便想起了春联的事情。

“自然是可以的，当初苏老板招我做帮工，不就是看中了我这一手字？”

苏禾安笑了笑：“你做活也做得不错，今日的虾剥得挺快的。”

“东家教得好。”

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离了苏梁食肆，蒋同知和蒋夫人先是寻了个成衣铺子，买了两身粗布短袄，又回客栈换上之后，才往东市那边去了。

打听一番，蒋同知是又急又气：“你说这人，做事怎么这般荒唐？我听知府提起的时候，也知道他是个拎不清的，但……但……！”

蒋同知不善骂人，憋了半天，也只憋出几声荒唐，蒋夫人在边上看着，拍了拍他的背道：“老爷不也说了，总归也就是这个春天的事情了。”

“你之前在食肆的时候可听到了，这人的夫人的侄子，竟然当街纵马碾死了人，还毫发无伤！”蒋同知想起方才在食肆听苏禾安说起的自家与梁毅父子的恩怨，便特意寻了人套话，这苏老板说的，竟然是半点没作假。

蒋夫人叹道：“苏老板也是个命苦的。”

“这中江县里，像她这样的苦命人还不知有多少，就先前我们试探的那些小商户，被他们家人直接、间接欺压过的怕是有十之七八，我回去便要禀了知府，不可再拖到春天了。”蒋同知怒气冲冲，恨不得马上便回府城府衙去。

“先把午食用了再说，顺道再问问苏老板，可还有什么细节。”蒋夫人知晓蒋同知一旦气性上来了，便盘不清楚事情，柔声安慰道。

蒋同知长呼一口气：“我知道夫人的意思，罢了，本也是让车夫午食之后再来接我们回去的，先回食肆去。”

一进食肆，便闻到一股咸甜交织的味道，蒋同知定睛看向桌面，上面赫然摆着一盘酱色的肉丝。

白色的瓷盘中间是深褐色的肉丝，外头一圈则是围着米白色的春饼、乳白色的豆皮以及白绿相间的葱丝。

蒋同知惊喜道：“这莫不是京酱肉丝？”

蒋同知进京赶考的时候不止一次听同窗说起过这道菜，却因为各种原因，无缘尝得这道宫中流传出来的佳肴，却没想到今日在这中江县的小食肆里倒是吃到了。

他忽然想起，前两日夫人从宋家宴会归家后说的。

“这厨娘也许是什么御厨后人，她会做好些宫廷膳食，且处理得丝毫不差那几家大酒楼得主厨。”

今日朝食那道烩面味道不错，但也只不过是市井吃食，他便只当夫人是在与他开玩笑。

今日一见，这厨娘难道真有这般来历？如此还是只能被梁县令欺压，更何论其他人，一番细想，蒋同知更是恨不得这梁县令明日就倒台。

“蒋同知好眼力，这正是京酱肉丝。”苏禾安正带着食肆众人将剩下的五个菜都端了出来，她手中的，便是那道颇费刀工的白玉珍珠。

蒸透之后的虾仁成了肉粉色，恰好给苏禾安镂空的梅花上了色。

萝卜本身洁白如玉，这一朵淡粉色的梅花可以算得上是点睛之笔。

蒋夫人一见这菜，眼睛便亮了：“这是什么菜？”

苏禾安答道：“夫人，这是腊雪缀瑶瑰。”

一开始，苏禾安本是想直接用白玉珍珠这个名字的，对于萝卜酿虾仁来说，这四个字雅致又写意，再好不过。

只是她突发奇想雕花之后，这菜整体来看便不再是莹白如玉了，她正纠结着呢，顾飞藿便送了她这句诗。

“千林腊雪缀瑶瑰。①”

比白玉珍珠更适合了不少。

蒋同知听着苏禾安念的菜名：“苏老板不仅于厨艺上颇有天赋，还甚有才思啊。”

“这名字是顾兄起的。”苏禾安将菜放下，看向另一侧的顾飞藿。

“这是苏老板的兄长？你们姓氏不同，莫不是表兄？”蒋夫人好奇地问道。

顾飞藿抢在苏禾安之前道：“某只不过是苏梁食肆的帮工。”

蒋同知略微颔首，问道：“读过书？”

“读过一些。”

“怎么来食肆做帮工了？”

“苏老板给的银钱多。”

“倒是个实诚的。”

蒋夫人道：“我听宋三说，你还给食肆的饮子写过诗？”

“写着玩的。”

见顾飞藿不欲多说，眼前的菜又着实香气诱人，蒋同知与蒋夫人也不再多问：“那咱们便先吃着了？如此丰盛，蒋某谢过苏老板了。”

苏禾安莞尔道：“蒋大人来得及时，救食肆于水火之中，是禾安该先谢过蒋同知。”

“一码归一码，对了，午食之后，你再细细与我讲讲那事的缘由经过。”

见着蒋同知关切的眼神，苏禾安便知道他方才去外头定是得了不少消息，梁家父子说不定根本等不到春暖花开了，想到这里，她脸上的笑容越发灿烂起来。

蒋同知一进食肆便看中了京酱肉丝，是以他的第一筷子，自然是伸向了这道菜，看着边上围着的一圈食材：“苏老板，是用春饼或者豆皮将肉丝包起来吃吗？再搭配几根葱丝？”

苏禾安颔首，取了一张春饼，先往上面夹了一筷子酱香浓郁、油润红亮的肉丝，又补了几根微微辛辣的葱丝，接着，便把春饼皮卷了起来。

桌边的其余几人也学着她的动作，自己动手做着“肉卷”。

苏禾安本还想自己是不是得给蒋同知还有蒋夫人包上，哪知他们动作比梁玉英还快。

美食当前，哪有什么高官显贵。

一入口，先是口感柔韧的春饼，接着便是鲜嫩多汁、甜中带咸的猪肉丝，再接着，又是生葱那不容忽视的辛辣味，面香、酱香、肉香、葱香，几种味道交织在一起，让人欲罢不能。

蒋同知中意京酱肉丝，蒋夫人则是一早便看上了那道“腊雪缀瑶瑰”。

圆润的白色丸子，入口才知道，原来就是萝卜。

她先是就这么尝了一个，萝卜没有丝毫土腥气，反而因为吸收了虾仁里的鲜味，格外香醇多汁，至于里面的虾泥，吃起来还有些颗粒感，滑嫩劲道、鲜到掉眉。

宋三说的鱼丸，大概就是这种滋味？不，鱼丸定然没有这个虾丸好吃。

这道菜旁边还配了一碟酸辣味的蘸水，蒋夫人不算食得辣，只略微蘸了一点：“这蘸水的滋味极好，比那日牡丹鱼片的蒜蓉辣酱还要开胃些，里头的醋恰到好处。”

既能开胃，又不会酸得牙疼。

“我也喜欢这个虾！阿姐，过年也要吃虾！”

“过年的虾苗安自己做好不好？”

“哈？”

蒋同知夹起一块鱼片：“要我说这鱼片也不错，外脆里软，酸酸甜甜的，吃着颇有意思。往常吃的鱼都是味道重的，之前听夫人说起苏老板做的那福满鱼跃是酸甜味的，我还在想，这为何能压住鱼腥味。”

“今日一见，倒是我狭隘了。”