“吱呀——轰隆！”

前面的实验性榨油，已经不满足了，随后便开始了批量实操榨油，随着榨油机一声声沉闷的运转声落下，紧接着，一股浓郁得让人心头发颤的菜籽油香，猛地从机器下方的凹槽里窜了出来，瞬间弥漫了整个简易棚子。

阳光透过棚顶稀疏的塑料布，洒下斑驳的光点，落在那缓缓流淌的金黄油液上，像是给油面镀了一层细碎的金箔，哗啦啦的声响不大，却在这一刻压过了周围所有的动静。

江奔宇站在机器旁，紧绷了一上午的肩膀终于缓缓放松下来。他抬手抹了把额角的薄汗，指尖触到皮肤时还带着一丝紧张后的微凉——刚才试榨的时候，他的目光就没离开过机器的螺旋杆，生怕这台托了三层关系才弄来的旧货出岔子。毕竟是村里头一回搞榨油副业，这机器要是卡壳，不仅前期的功夫全白费，村民们刚燃起来的期待也得凉半截。

“成了！真出油了！”

不知是谁先喊了一声，原本围在棚子外围看热闹的村民们瞬间炸开了锅，纷纷往前凑了凑，伸长脖子盯着那流进收集桶里的油。

有人忍不住吸了吸鼻子，脸上露出陶醉的神情：“这香味，比镇上榨油厂的浓多了！”

“可不是嘛，镇上那油总觉得寡淡，这才是正经菜籽油的味儿！”

江奔宇嘴角勾起一抹笑意，目光扫过人群，最后落在了不远处的许琪身上。许琪正和隔壁的王嫂凑在一起，手里还捏着个刚剥好的花生仁，听见动静后，她抬起头，眼睛亮晶晶地盯着榨油机，睫毛随着眨眼的动作轻轻颤动，显然也是被这成功的试榨给吸引了。

原本，江奔宇第一反应是想叫何虎来负责后续的榨油和出油率计算——何虎力气大，做事麻利，之前修水渠、盖房子都是冲在前面的可靠人手。但转念一想，他又摇了摇头：算出油率这事儿，关键在“细”，称重、记录、核对，哪怕差一两都可能影响后续的成本核算，何虎那性子太粗线条，让他搬机器、砌墙没问题，让他蹲在磅秤前记数字，指不定什么时候就漏了一笔。

而许琪不一样。她在卖碎布头的时候，跟着那些知青交秦嫣凤那五个弟弟的时候，也是从头学到尾，所以把密密麻麻的数字抄在账本上，从来没出过差错；上次村里分碎布头，她拿着秤杆挨家挨户称，连半块碎布都分得明明白白。让她来管出油率的事，再合适不过。

打定主意，江奔宇朝着许琪走了过去。随着他的靠近，许琪似乎察觉到了什么，转过头来，看到是江奔宇，连忙站直了身子，手里的花生仁也下意识地攥紧了些，指腹都捏出了浅浅的印子。

“许姐，刚我跟龙哥说了一遍，但你也是龙哥媳妇，所以我再来问下你本人。”江奔宇走到她面前，语气干脆却温和，“试榨成功了，现在得批量安排村里自己人先榨油，最重要的是把花生和菜籽的出油率算清楚。这事关系到以后咱们副业榨油坊能不能长久做下去，你负责怎么样？”

许琪愣住了，眼睛一下子睁大了，像是被突如其来的安排打了个措手不及。她原本就是来凑个热闹，看看这新鲜的榨油机到底是怎么把硬邦邦的菜籽变成油的，怎么突然就被委以重任了？周围几个村民的目光也齐刷刷地落在她身上，有好奇，也有期待，这让她心里顿时有些发慌，手指不自觉地绞起了衣角，连呼吸都跟着变轻了些。

“这、这事？”许琪的声音有点发颤，眼神也有些飘忽，像是在确认自己没听错，“我、我能行啊？我之前从来没算过这个……万一记错数了，耽误了正事可怎么办？”

江奔宇看出了她的忐忑，放缓了语气，甚至抬手轻轻拍了拍她的肩膀，掌心的温度透过粗布衣裳传过去，带着一股让人安心的力量：“许姐，放心吧，不难，就是些细致活。你看，”他伸手指了指不远处堆着的花生和菜籽，那些花生壳泛着浅褐色的光泽，菜籽则像细小的金豆子，“到时候把花生仁或者菜籽先放在磅秤上称重，记在本子上，数字要写清楚，一点都不能含糊。等这些料榨完了，再称称榨出来的油有多少斤两，用榨出来的油的重量对比原料的重量，这不就是出油率了嘛？”

他一边说，一边用手比划着称重的动作，尽量把步骤拆解得简单明了。许琪听着，眉头渐渐舒展开来，刚才紧绷的嘴角也微微松动了些。她在心里默默过了一遍流程：称重、记录、榨油、再称重、计算……好像确实没什么复杂的，就是要沉下心来，别被周围的动静分心。

“就、就这事的话，那简单！”想通了之后，许琪心里的忐忑一下子消散了大半，脸上露出了高兴的笑容，眼睛也亮了起来，之前的犹豫全没了，取而代之的是一股跃跃欲试的劲头，“小宇你放心，你许姐我肯定拿个小本子记仔细了，称一次记一次，绝对不会错！”

江奔宇见她答应得干脆，也放下心来，点了点头：“行，那这事就交给你了。称重用的磅秤在棚子角落，我已经让人校好了，准得很。你先用着，要是磅秤出了问题，或者记不清步骤，随时找我。”

许琪用力点头，转身就朝着磅秤的方向走去，脚步都比刚才轻快了不少，走到磅秤旁时，还特意从口袋里摸出个小本子和半截铅笔，摊在旁边的石头上，一副严阵以待的样子。

这边刚安排好许琪，棚子外面就传来了一阵扁担碰撞的声响，“咯吱咯吱”的，伴随着张婶爽朗的大嗓门：“奔宇啊，试榨成了是吧？我这菜籽早就晒好了，颗粒饱满着呢，赶紧给我榨了，家里的油壶都空了好几天了，炒菜都没香味！”

江奔宇抬头一看，只见张婶挑着两个沉甸甸的竹筐走了进来，筐子里装满了金灿灿的菜籽，在阳光下泛着油亮的光，竹筐的绳子把她的肩膀勒出了一道红印，但她脸上却笑开了花，一点都不觉得累。

“张婶来啦！”江奔宇笑着迎上去，伸手帮她扶了扶竹筐，“快，先把菜籽倒在那边的竹筛里，挑拣一下碎叶子和小石子，等会儿下锅炒好了料，就给您榨。现在按排队顺序来。”

张婶刚把菜籽倒在竹筛里，后面的村民就陆陆续续跟了上来。村东头的林叔扛着一袋花生，袋子上还沾着泥土，一看就是刚从家里的粮仓里搬出来的；隔壁公社的王大哥挑着半筐芝麻，说是想试试能不能榨芝麻油，给家里的孩子拌面条吃；还有几个年轻媳妇，手里提着小竹篮，装着自家种的少量菜籽，叽叽喳喳地讨论着镇上榨油厂的种种不便。

不一会儿，棚子门口就排起了小长队，大家说说笑笑的，热闹得像是赶集市。负责挑拣杂物的李叔手脚麻利，手里拿着个小耙子，把菜籽倒进竹筛里，轻轻一晃，碎叶子、小石子就从筛眼漏了下去，剩下的菜籽个个饱满圆润，躺在竹筛里像一堆小金子。

“以前去镇上榨油，天不亮就得起床赶路，来回要走十几里地，脚都磨起泡了，还得排队等大半天。”李叔一边筛菜籽，一边跟旁边的人唠嗑，“有一次我去晚了，排到天黑才轮到，回家的时候摸黑走山路，差点摔进沟里。现在好了，村里就有榨油坊，抬脚就到，多方便！”

“可不是嘛！”旁边的王大哥接话道，“镇上那榨油厂才黑呢，五斤花生仁才换一斤油，豆渣还不给，说是他们的‘副产品’，其实都自己留着喂猪了。上次我想多要一把豆渣，那掌柜的脸拉得老长，说‘想要豆渣？加钱买！’气得我再也不想去了。”

“咱们村这榨油坊不一样！”张婶凑过来插了一句，声音响亮，“刚才我听奔宇说了，豆渣要退回来一半！这豆渣可是好东西，回家掺点水泡开喂鸡，鸡下的蛋都比以前大！”

大家你一言我一语，说得热火朝天，手里的活也没耽误。筛好的菜籽被倒进旁边的大炒锅里，暂时负责炒料的是村里的老周，他以前在公社的食堂帮过厨，最会掌握火候。老周往灶里添了把柴火，火苗“噌”地一下窜了起来，舔舐着锅底，映得他脸上通红。他手里拿着一把大铁铲，不停地翻炒着菜籽，动作均匀有力，胳膊上的肌肉随着翻炒的动作微微鼓起。

菜籽在锅里渐渐发出“噼啪”的轻响，颜色也从金黄变成了诱人的焦黄色，浓郁的香气越来越浓，飘得整个棚子都是，连棚子外路过的人都忍不住停下脚步，吸着鼻子往里面看。

“好了！”老周喊了一声，手腕一翻，把炒得恰到好处的菜籽铲了出来，倒进旁边的进料斗里。江奔宇走上前，按下了榨油机的开关，“轰隆——”机器再次运转起来，螺旋杆缓缓转动，把菜籽一点点往前推，送进榨油压力区。

随着压力越来越大，金黄透亮的菜籽油顺着机器下方的凹槽缓缓流出，刚开始只是细细的一缕，像是一条害羞的小溪，很快就变成了哗啦啦的细流，像是一条小小的金色瀑布，朝着下方的收集桶流去。收集桶上放着一个细密的竹编筐，那是许琪特意从家里找来的，竹篾编得紧实，用来过滤油里的细小豆渣正好。油液流过竹编筐，细碎的渣子被挡住，剩下的油更加清澈透亮，在桶里泛起层层涟漪，阳光一照，闪着粼粼的光。

棚子另一头，榨油机的尾部不断吞吐出压得紧实的豆渣片，那些豆渣片呈浅褐色，带着淡淡的豆香，温热地掉在竹筐里，堆得越来越高。暂时负责收集豆渣的是村里的小伙子阿强，他刚满十八岁，力气大，一边把豆渣片装进粗布袋子里，一边笑着说：“这豆渣看着就好，回家我妈肯定高兴，咱们家的公社任务猪这下有口福了！”

周围的村民看着这一切，脸上都洋溢着兴奋的神情。张婶凑到收集桶旁，看着桶里的油越来越多，眼睛都笑眯了：“这油真清亮，比镇上的油好多了！”有人忍不住走上前，用手指蘸了一点刚榨出来的油，放进嘴里尝了尝，立刻眯起眼睛赞叹道：“香！真香！醇厚得很，一点都不腻！”

江奔宇看着眼前忙碌而有序的景象，心里稍稍定了些，但他知道，这只是开始，还有很多事要安排。他转头看向棚子外面，只见覃龙、何虎和孙涛正站在不远处的老槐树下等着，于是便拍了拍手上的灰尘，走了过去。

覃龙他们三个是江奔宇的老伙计了，彼此都很默契。看到江奔宇过来，三人都迎了上去，何虎还顺手递过来一个水壶水：“老大，忙了一上午，喝点水歇会儿。”