第093章 比试一甲

也不过小半刻钟, 砂锅里的各式食材就被齐敏达吃了个干净，看着碗中剩下的那一点点浓稠的黄褐色汤汁，他才意识到这还在比试呢。忙把筷子伸向了边上的几个菜。

若是没有佛跳墙, 他应该一开始就会被红亮亮的红烧肉吸引视线。

苏禾安做红烧肉的时候，是将一整块四四方方的五花肉改刀成十六块大小相当的小块, 很是整齐。如今码放在白瓷盘里，看着便让人觉得赏心悦目。

这红烧肉肥厚的猪皮上裹了一层红褐色的酱汁，在夏日的阳光下闪动着诱人的光泽。

齐敏达夹起来的时候，能看到光纤透过肥肉后呈现出的宛如琥珀的色泽与质感, 且那肉炖得极软极糯，在半空中还微微颤动着, 更是勾得人心中的馋虫就要从喉咙钟跳出来了。

站在齐敏达身后的伙计吞了吞口水。

许三和陈四也留意到了这边的动静，总算不是他俩人在庖厨外受苦了，没看到吗？方才齐东家吃那道福寿全的时候，即使是那个向来眼高于顶的喻九，也显然已经沉浸在了香气之中。

原来, 这是那个他看不起的苏小娘子做的吗……

齐敏达可顾不得这些, 他已经闻到了红烧肉里散发出的酱香以及一丝甜香了，这甜香似乎来自糖, 又似乎来自果子。

他咬了一口。

炖了快一个半时辰的红烧肉已经完全酥烂了，瘦肉吸饱了甜咸交织得恰到好处的汤汁和丰腴的肥油, 一点也不干柴, 肥肉部分更是入口即化, 吃得他满口生香。最妙的是那一丝若有若无的果子的清甜，中和了不少油腻和甜腻。

齐敏达夹着剩下的半块, 对着苏禾安闻到：“苏老板这里头是加了果子？”

又想起这算是人家菜谱的关键所在了，自己这是一时吃昏了头, 竟是问出这样的话，忙补充道：“我只是觉得苏老板做的这红烧肉一点也不腻味，很是好吃，没有要探听菜谱的意思。”

苏禾安盈盈一笑，道：“是加了果子。”

可这果子可不是随便加的，要加什么果子，加多少果子，什么时候把果子加到里头去，什么时候把果子捞出来，这些都是苏禾安反复试过之后才最终定下来的。

她今日做的这道果香红烧肉，其实与她在现代做的也不是完全一样的，毕竟她在现代的时候用到的苹果和西瓜皮之类的东西，在大殷也是找不到的。

是以只是答一句里头加了果子，苏禾安并不会觉得有什么。

齐敏达显然也反应了过来，不再多言，而是看向了边上摆盘异常精致的扒全菜——八种颜色各异的食材改成花刀片后摆放在四周，中间环抱着作为莲花梗的豆腐和青豆。

“这道菜很见功底，不输方才那道福寿全。”齐敏达祖上是御厨，对于京冀一带的吃食自然不会陌生，这道菜他祖父留下来的菜谱上也有，但他勺功先天不足，总是无法将漂亮的“莲花”盛放在盘中。

而且苏老板做的这道扒全菜，对里头九种食材的火候也都掌握得异常精准，提前焯水的时间没有一种多了或是少了，最后的成菜吃起来，让人甚是舒坦。

“苏老板的师父，莫不是当真是从宫里出来的？”齐敏达吃下一块胡萝卜，半是打趣、半是试探地问到。

这道菜的食谱，要不是宫里的，要不也得是京冀一带民间最为出色的厨子才会知晓。也不知这苏老板究竟是撞了什么大运，居然能有这番造化。

他有尝了一口水煮鱼，浓烈的麻辣香味是地道的蜀地口味，与先前的几个菜相去甚远，而这恰好证明了，苏禾安绝不是什么只会一两个菜专门用来比试的小厨娘。

她倒更像一个走过千山万水的名厨。

齐敏达饶有兴味地打量着眼前的少女，思忖着她是不是真的故意瞒下了什么来头。也是，若是这人只是个普普通通的县城小厨娘，如何能搭上宋家这条大船呢？

谁不知道宋老板向来是个“往来无白丁①”的。

若是知晓了苏禾安结交上宋家，只不过是因为宋家小娘子喜欢牛乳茶、宋玉乔爱那口冒菜和苏禾安的性子，也不知这府城会有多少想要结交宋家的人大半夜合不上眼？

但他们知道了也不能走苏禾安的老路，毕竟除了苏梁食肆，还有哪里能寻到味道那样好、让宋玉乔格外开怀的红油冒菜？

“这果子饮也不错，你以后食肆里可会卖这饮子？”咂摸着果子饮里的酒香气，齐敏达恨不得苏禾安在府城的酒楼明日就开始营业。

苏禾安听懂了齐敏达的暗示，不出意外，这次比试第三轮的一甲就是她了。向来沉稳淡定的少女终于也有了些激动，她深呼吸一口气，告诉自己千万不要半场开香槟，平复了心绪后方才回答道：“会的。”

“不错。”

齐敏达用清茶漱过口，又挨着把剩下三人的菜肴都尝了一遍。