得到肯定后，她更加惊奇了：“ 难以置信！同一种食材既能做出那么棒的汤，又能做出这么精致的点心！太百搭了！”

当琳达进一步向她解释山药在中国传统饮食中还有健脾养胃等多种益处时，艾米的眼睛瞪得更圆了：“ 你的意思是它不仅好吃，还对健康有益？太神奇了！这简直是超级食物！”

这个发现让她兴奋不已。

她立刻招手叫来服务员，用带着口音但充满热情的中文夹杂着英语问道：“对不起，打扰一下！这个，山药，太棒了！我可以买一些，寄回我的国家，给爸爸妈妈尝尝吗？他们一定没吃过！”

服务员面露难色，非常抱歉地解释道：“女士，非常抱歉。新鲜蔬果，特别是根茎类作物，由于检疫要求非常严格，我们目前无法提供邮寄到海外的服务。真的很遗憾。”

“oh，太遗憾了！”艾米脸上瞬间写满了失望，肩膀都垮了下来，“我真的很想让我的家人也尝尝这个味道！”

就在这时，一个温和的声音从旁边传来：“艾米女士，是吗？听说您很喜欢我们的山药。”

艾米和琳达闻声转头，看到一位气质沉稳、面带微笑的年轻男士站在桌旁。

琳达立刻认了出来，小声对艾米说：“这位就是‘膳时记’的创始人，苏浩泽先生。”

“hello! r. Su!” 艾米惊喜地站起身，“是的！我太喜欢了！它太棒了！但是我没办法寄回家……”

她有些沮丧地边说边比划着。

苏浩泽微微一笑，示意她不用着急：“艾米女士，请不要失望。其实，在很多国家的亚洲超市，特别是华裔聚居区的超市里，是可以买到山药的。只是品种和品质可能略有差异。”

“Really?”艾米的眼睛又重新亮了起来。

“当然。”苏浩泽拉过一把椅子，很自然地坐了下来，像一位熟悉的朋友在分享经验，“如果您想在家乡也能做出好吃的山药菜肴，挑选山药有几个小窍门可以帮到您。”

说着他很自然地喊服务员拿来了一根真的山药。

当服务员真的将一根未经处理的、带着些许泥土气息的、细长如棍的南山坡地原种山药拿到艾米面前时，她又一次惊呆了。

“这个？这就是大名鼎鼎的山药？”她小心翼翼地接过那根其貌不扬、甚至有些“土气”的根茎，翻来覆去地看，脸上写满了不可思议，“ 它看起来太…朴素了！就像地里的一根棍子！我完全无法想象它能在厨房里创造出这样的魔法！”

这种巨大的反差，深深震撼了艾米。

她觉得自己不仅品尝了美食，更窥见了一种深植于土地、化平凡为神奇的东方智慧。

艾米立刻拿出了手机，点开录像功能，像个认真的学生：“我可以录下来吗？感觉太神奇，太有用了！”

“当然可以。”苏浩泽笑着点点头，开始耐心讲解，“首先看外形，要选粗细均匀、没有异常凸起或须根太多的，这样的山药口感比较好。然后用手掂一掂，同样大小的山药，手感越重，说明质地越紧实，水分足，口感更粉糯。最重要的是看切面，”

他示意服务员拿来一根展示用的、已经切了一小段的山药，“新鲜的切口应该是洁白的，或者带着很自然的淡黄色，如果发黑或者有锈斑，就不新鲜了。表皮最好是完整的，没有破损。”

艾米一边录像，一边连连点头，嘴里还重复着关键词：“Shape， weight， t it!”

“至于做法，”苏浩泽继续用简单易懂的语言说道，“其实不需要很复杂。最简单的方法，就是‘蒸’。把山药去皮、切段，放在锅里蒸熟，直接吃，原汁原味，最能品尝到它本身的清甜和粉糯口感，对健康也最好。或者，可以像我们这样，和鸡肉、排骨一起煲汤，汤会变得很醇厚，山药也会吸收肉汁的鲜美。还可以切成小块，和米一起煮粥，早餐吃一碗，暖和又养胃。”

他顿了顿，脸上露出一丝善意的、略带提醒的微笑，补充了一个非常实用的细节：“对了，艾米女士，还有一个很重要的温馨提示。山药在去皮处理的时候，它的粘液接触到皮肤，可能会让一些人感到发痒，这是正常的。所以，最好戴上一次性手套再来处理它，这样就能轻松享受美味，而不会有任何小麻烦了。”

“oh! 哦！这个提示太重要了！谢谢您告诉我！”艾米恍然大悟，赶紧在手机备忘录上记下，一边记一边说，“手套！一定要记得戴手套！”

苏浩泽点点头，最后温和地总结道：“其实，食物最好的味道，往往来自于食材本身和简单的烹饪方法。中餐有很多复杂的菜式，但‘返璞归真’，用最简单的方式善待好的食材，常常能带来最本真、最温暖的滋味。”

“wow! 这么简单！蒸，煲汤，煮粥！”艾米兴奋地记录着，脸上洋溢着发现宝藏的喜悦，“ 苏先生，太感谢您了！您不只是一位餐厅老板，还是一位美食艺术家和老师！这太不可思议了！中华饮食文化如此博大精深，又如此平易近人！”

苏浩泽谦和地笑了笑：“您过奖了。很高兴您能喜欢。美食是无需翻译的世界语言，能通过食物让更多人了解和喜欢上中国文化，是我们的荣幸。”他站起身，“希望您在天海市玩得开心，也期待您下次光临，品尝我们其他的菜品。”

“我一定会的！我绝对会的！我已经决定多待一段时间好好探索了！艾米激动地说。

看着苏浩泽离开的背影，艾米对琳达感叹：“他人真好，懂得真多！他谈论食物的方式，充满了尊重和爱…难怪这里的食物如此特别！”

她小心地保存好录像，心满意足地坐回座位，看着桌上那根其貌不扬的山药，眼神里充满了新的认识和喜爱。

“它看起来如此简单，却蕴含着无限可能！”她拿起山药，轻轻摩挲着表皮，对琳达说，“我要改签机票。我要多待一段时间，更久一点！好好了解这个地方，这种文化，还有所有像这样神奇的食物！”

就在这时，刚才那位服务员微笑着再次走了过来，手里提着一个精致的纸袋，轻轻放在艾米手边。

“艾米女士，您好。这是我们苏总的一点心意。”服务员礼貌地说，“苏总说，听您打算再待几天深入体验，非常高兴。他特意让我给您准备了两根我们南山坡地的山药，已经做了真空包装，方便您携带。

苏总说，‘纸上得来终觉浅’，既然您有兴趣，不如亲手试一试，从处理食材开始，真正体验一下这‘土疙瘩’变美味的奇妙过程。希望您能亲手做出美味的山药料理。”

艾米又惊又喜，接过纸袋，看到里面两根品相完好的山药，感动得不知说什么好：“oh! 这…这太贴心了！请一定替我谢谢苏先生！太感谢了！”

她捧着那两根山药，像是捧着什么宝贝，眼神闪闪发光，一个大胆的念头在她心中迅速萌芽、生长。