冷如风说完，齐大叔也是用钩子提着两个砂锅进来了，‘一锅牛肉一锅鸡，这是今天准备的。你们吃吧，客人那份我再给做，别的还需要么？’

张文赶紧摆手，‘不，不用了，这些就吃不了。给我们来点饭就行了，最好是那种火腿饭。’

齐大叔将砂锅的盖子拿走，一股强烈的香气也就飘荡在整个房间当中。而张文拿出其中的汤勺，给冷如风盛了一碗牛肉，‘你尝尝我们这个牛肉吧，这是镇上的特色产业，牛肉的品质非常好的。’

冷如风双手接碗，热乎乎的牛肉上面盖着的是薄荷叶。而砂锅里的配菜，就是萝卜和土豆。这里吃饭的碗，并没有那么复杂，就是一个简单的瓷碗。却很好的避免了牛肉里面的热量散失。入口的时候就非常软烂，而肌间脂肪也是比较丰富，加上在砂锅里面炖制的时间应该是比较久的，让牛肉的汁水也很丰富。口味则也是有点微酸微辣的咸鲜味。

冷如风将口中的牛肉咽下去，才问道，‘这里离镇上远么？弄这材料不容易吧？’

‘也还好。’张文放下筷子说道，‘原本村民们居住的都比较零散，镇子自然也没有那么大。可随着官方来修路，以及让很多人聚居到一起的政策，让镇子的建设也快了很多。现在我们这里，离着村子差不多有五公里左右吧，有摩托车的话还是比较方便的。但镇上的产业，跟我们这个村不太适配。村里搞养殖，我们这边的土地都太零散，很难做相关的饲料产业。放牧的话，也因为山势的原因，不是很容易。所以我们也不知道该怎么做。’

冷如风听到表示了解，就把重心转移到了鸡上面，‘这土鸡是咱们这边自己养殖的吧？’

张文点头。冷如风才用勺子先盛了一勺汤。这是清汤炖鸡，上面飘着一层很润的黄色油脂，带着一种香气。而配料似乎也很简单，只有淡淡的胡椒味和盐的味道。剩下的鲜味应该来自于量不算太多的蘑菇和鸡肉本身的鲜味。

鸡肉本身也很有嚼劲，吃起来味道很香甜，也并不是那种咬不动的感觉。而张文则是介绍到，‘这些都是小规模圈养的正经跑山鸡，不过成本可真的偏高了。毕竟这周围的野生动物有点多，丢失是正常情况。要不是鸡苗都是镇上有补贴，恐怕养殖的人也不会很多。这成不了规模的，毕竟百姓们谁也经受不住这种损失。’

冷如风点点头，对于张文的话也是非常认同。同时却有些疑问的问道，‘那现在这深山里面已经没有人了吗？’

张文摇摇头，‘我们这边还是有的，有些人舍不得自己的土地，于是就原址修房子了。基本上居住条件都安全了很多，很多存在地质风险的位置，被强制搬离了。他们现在都去了镇上，有养老院照顾他们。’