“这米饭好香!”陈大人没忍住,低声慨叹了一声,一擡头,便看到自家夫人也是一副餍足的模样。
“这酸辣鸡丝和东安鸡的味道都调得不错,有醋香亦有醋酸,可那酸味却又没有把其余的味道都遮掩住了,”见陈老板看向自己,陈夫人解释道,“比你以前找来的那些厨子做得可好吃了不少。”
陈大人又夹了一块酱香浓郁、肉质滑嫩的黄焖鸡,乐呵呵道:“还是夫人有眼光。”
这里头也有他的功劳吧!若不是他让苏禾安做个一鸡六吃,今日哪里能尝到这样多的美味?
他本是一时兴起,想要为难一番这个小厨娘——毕竟她出身县城、年岁又小,看着实在像是个骗子,他只是要帮着夫人试探一番。
这也不能是他的错!
陈大人又将筷子伸向了那道看起来清汤寡水、无甚滋味的白切鸡。他自然是注意到了边上的蘸水,但他就是想试试,若是不蘸蘸水,会是什么一番滋味。
会不会难以下咽?
毕竟先前尝的几个菜都是重口味的,也许苏老板只是擅长调味,而并不擅长凸显食材本身的味道?毕竟她一个中江县的厨娘,怕是第一次用这样好的鸡肉做菜吧。
谁知,那清汤寡水的白切鸡刚一入口——
好鲜!
与方才那道让他嘴中直“冒火”的辣子鸡天差地别。
紧实的鸡皮有着丰富的油脂,吃起来有些弹牙,细嫩的鸡肉与旁的几道菜的口感类似,都是滑嫩多汁的,只是有着更加浓郁的鸡香味,若是一定要比,倒是有些类似鸡油炒饭的味道。
这苏老板当真是个各种口味的菜肴都会做的全才!
回想起苏禾安做主厨的要价,做上三桌菜竟然比那些大酒楼里的厨子做一桌还要便宜。
这是给他捡到宝了啊!
这厢苏禾安见桌边几人都吃得尽兴,便不再打扰他们,站在一边默不作声地想着糕点铺子的事情。这边试菜应该是能顺利过关,此时午时刚过,午后她还能去糕点铺子看看宋玉乔准备得怎么样了。
却忽然听到那陈老板问道:“苏姑娘过些日子可还有空接宴席生意?”
“嗯?”
“我这小儿子,四月底生辰呢。”
这段时间来问苏禾安宴席生意的人并不少,且大多都是吃过她做的菜之后的回头客。
最大的问题便是,中江县到府城到底是有一段距离,一来一回的,她至少得耽误三四日食肆的生意。两三个月里有个一次还算好,若是太过频繁,苏禾安怕是会影响了食肆的生意。
毕竟食肆是她一切生意的基础,与许同光、冯斯年更加熟络也好,结交宋玉乔也罢,那都是在食肆中做成的。
在真正搬到府城安家落户之前,她还是不想放弃食肆。
见苏禾安有些犹豫,陈老板狠心道:“可以比这次的工钱翻上一倍。”
要知道,这次的工钱已经相当于她在中江县里做上许多日生意的收益了,若是翻上一倍……
苏禾安心动了。
当务之急便是得培养出一个人,能做到她不在的时候也能给食肆上些新菜。
苏禾安看向了身后的姜仲英。
梁玉英已经学了不少了,若是再搭配上一个举一反三能力极强、于厨艺上颇有天赋的姜仲英,也许也是可以一试的?
只是她又得再寻个帮厨了。
生意发展的速度远远超过了苏禾安的计划,人手的匮乏使得她有些捉襟见肘。
不过,陈家这场将近两个月后的宴会,她应该是可以腾出手来接下的:“应当是可以的,具体的不如等这次赏花宴结束之后,陈大人再来与我详谈?”
至于旁的宴会邀约,便等她再教教梁玉英与姜仲英再说吧。
就算系统的积分能给她弄来酒楼,但酒楼里的食材、装潢、伙计、帮厨之类的成本,都是食肆比不上的。
她还得多多赚钱才是。
“也成,对了,后日宴席的菜……”
“陈大人是觉得哪里还需要调整吗?”
陈大人摸了摸自己的鼻尖:“鸡肉做的菜留六个就是。”
他当时只是想为难苏禾安而已,若是宴席上真的全是鸡肉,若是有客人不爱吃鸡肉该怎么办?
而且,总得有些肉菜之外的东西。
“我吃着芋头烧鸡和黄焖鸡有些类似,可以只留下一个,两个凉菜也可以稍微调整一下,我想着是可以给白切鸡再配上一个酸辣鸡丝味道的蘸水……至于别的,苏老板自己想想,今日夕食前告诉我菜单便是。去了四个鸡肉,换成一个素菜、一个猪肉、一个点心。”
他总觉得自己数漏了什么,望了一眼桌面,恍然大悟:“再加上鸡油炒饭作为主食,那便齐了!依旧是一桌十个菜。”
“对了,听说苏老板的饮子做得也不错?不若也准备上两种?”
“那便是双喜临门了。”苏禾安笑着点点头。
陈大人又对着陈夫人与陈老夫人问道:“母亲,夫人,可还有什么要交代苏老板的吗?”
陈老夫人与陈夫人都摇了摇头,苏老板这样好的手艺,他们还有什么好多说的?